1051047.jpg

Näitä lämpimiä leipiä tein eilen iltapalaksi. Tosi hyviä olivat. Olut ja kananmuna tuovat hyvin lisämakua juustokuorrutukseen. Käytin tummaa olutta. En löytänyt kaupasta savukylkeä, joten ostin palvikinkkua ja paahdoin sitä pannulla. Olen nyt innostunut testaamaan Köyhät ritarit-ohjelman reseptejä. Näitä tekivät ohjelmassa muistaakseni viime kerralla.

12 paahtoleipää
3 kananmunaa
400 g juustoraastetta
n. 1,5 dl olutta
mustapippuria ja suolaa
200 g rapeaksi tiristettyä savukylkeä suikaleina
1/2 rasia herkkusieniä
12 kuivattua luumua
ketsuppia

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon juustoraaste. Lisää olutta vähän kerrallaan, kunnes saat kuohkean ja taikinamaisen löysähkön seoksen. Mausta suolalla ja pippurilla, noin teelusikallinen suolaa riittää tähän määrään. Leikkaa herkkusienet ihan ohuiksi viipaleiksi. Voitele paahtoleivät ketsupilla ja asettele jokaisen päälle herkkusieniä. Ripottele leiville savukylkisuikaleet ja asettele jokaisen keskelle yksi luumu. Lusikoi jokaiselle leivälle juustokuorrutetta pari kolme lusikallista ja paista uunissa 220 asteessa grillivastuksella, kunnes juustokuorrutus on rapea ja saanut kauniin paahtuneen värin.