Tällaisia muffineja tuli tänään leivottua. Herkullisia ovat, varsinkin jäähtyneenä, kun ananaskin pääsee kivasti maistumaan. Tosin maistelin näitä jo kuumina, kun en malttanut odotella jäähtymistä. ;) Ohjeesta tulee 16-18 kpl normaaleihin muffinivuokiin. Nämä on tehty Amerikan Muffinivuokiin, jotka ovat hiukan suurempia. Näitä tuli 12 kpl.

388195.jpg

 

Ananas-suklaamuffinit

 

150 g margariinia tai voita

1,5 dl sokeria

2 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1-2 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

n. 50 g taloussuklaata rouhittuna

1,5 dl pieniä ananaskuutioita

 

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat rasva-sokerivaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan. Lisää myös rouhittu suklaa ja ananaskuutiot ja sekoita taikinaa vain sen verran, että aineet tasoittuvat.

Levitä paperiset muffinivuoat pellille leivinpaperin päälle tai käytä voideltua muffinipeltiä. Voit myös levittää paperiset muffinivuoat muffinipellin syvennyksiin, jolloin säästyt syvennyksien voitelulta.

Paista leivonnaisia 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-20 minuuttia.